ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ: ① ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಚನೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ವೇಗವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.② ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.③ ಒಣಗಿಸುವ ಮಾಧ್ಯಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ, ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ;④ ಒಣಗಿಸುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರಕ್ ಅಥವಾ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ನ ಲೋಡಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗಕ್ಕೆ ವಿಲೋಮ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ನಂತರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬೆವರುವುದು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ಲಾಕ್‌ನೊಳಗಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳ (ಧಾನ್ಯಗಳು) ನಡುವಿನ ತೇವಾಂಶವು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (0-5 ℃) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ (50-60%) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.